“十一五”期间我国食品工业企业组织结构发生显著变化
发布日期：2011-09-01
“十一五”期间，我国食品工业企业组织结构发生了显著变化。从2005年到2010年，我国规模以上农副食品加工业、食品制造业和饮料制造业的企业数量、行业从业人员年均数量、利润总额以及企业平均利润均呈现不同幅度的增加。与此同时，食品工业龙头企业数量大幅增加，行业生产集中度显著提高。至“十一五”期末，我国食品工业已初步形成了大中小企业协作发展、企业组织结构不断优化的格局。
据国家统计局统计，从2005年到2010年，我国规模以上农副食品加工业、食品制造业和饮料制造业企业数分别从14177家、5428家和3448家增加至25855家、9179家和6412家，企业数量增幅分别达82.37％、69.10％和85.96％；规模以上农副食品加工业、食品制造业和饮料制造业的全部从业人员年均人数分别由219.05万、116.59万、87.54万增加至331.53万、168.78万和124.64万，增幅分别达51.35％、44.77％和42.37％；规模以上农副食品加工业、食品制造业和饮料制造业的利润总额分别从380.07亿、205.23亿和217.33亿增加至1466.02亿、659.03亿和753.39亿，涨幅分别达285.72％、221.11％和246.66％。农副食品加工业、食品制造业和饮料制造业企业的平均利润分别从2005年的268.09万、378.10万和630.31万增加至2010年的567.02万、717.97万和1174.97万，涨幅分别达111.50％、89.89％和86.41％。
伴随着兼并重组和淘汰落后，我国食品工业龙头企业数量在“十一五”期间大幅增加，行业生产集中度显著提高。从2005年到2010年，年销售收入超过百亿元的食品工业企业由15家增加至27家，其中2家企业年销售收入超过千亿元，1家企业进入世界500强。到“十一五”期末，乳制品行业10强企业销售收入达全行业的73.5％，制糖行业10强企业产量达全行业的64.3％，啤酒行业年产100万千升以上的15家企业产量达全国总产量的89.6％，软饮料行业10强企业产量达全行业的53.9％。
食品工业企业数量、行业从业人员年均数量、利润总额以及行业生产集中度的显著变化，反映我国食品工业在“十一五”期间已初步形成企业组织结构不断优化的格局。“十二五”时期是我国全面建设小康社会的关键时期，企业组织结构将伴随着改革深化和经济发展方式的转变而进一步优化。
