新华社太原12月19日电 题：寒潮之下，如何守好百姓“菜篮子”“米袋子”？
新华社记者
近期，全国多地出现强寒潮雨雪天气。根据相关部门研判，本轮低温雨雪冰冻天气影响范围广、降温幅度大、雨雪相态复杂，具有一定的极端性。寒潮之下，如何保障群众“菜篮子”“米袋子”？记者就此进行了采访。
市场供应“货足价稳”
新发地市场是北京市民的“菜篮子”，记者19日在这里看到，往来送货和采购的车辆川流不息，入口处还有不少车辆排队进场，商户和工人们忙着搬运各类货物。蔬菜经营户孙燕燕边忙着接电话边告诉记者，知道寒潮要来，商户们都做了准备，供应基本没问题，“像菜花，我这儿每天上市五六十吨，和平时基本一致。”
新发地市场宣传部部长童伟介绍说，近几日新发地蔬菜上市量一直保持在每天2.3万吨以上的高位，供应基本不受影响，价格维持在合理区间。针对此次寒潮降雪天气，市场提前安排了采购，并启动储备库机制，对土豆、洋葱、大白菜等九大品种耐储菜进行轮换储备，总量达到3000吨。“随着道路情况好转，运送车辆开始有序入场，一些品类的蔬菜价格开始下降。”童伟说。
500克猪前腿肉9.9元、一袋面粉25.9元、500克白萝卜0.68元……走进山西太原城北一家美特好超市，各类果蔬肉粮一应俱全，来选购的市民络绎不绝。门店负责人告诉记者，集团专门成立应急小组，实时调配货源、车辆等，目前店里备货足、价格稳，米面油可保证30天足量供应，生鲜、蔬果可满足7天供应。
图为哈尔滨哈尔信超市内，蔬菜、水果供应充足。新华社记者朱悦 摄
寒潮之下，线上购物需求骤增。记者从叮咚买菜、美团优选等多家线上平台了解到，各平台均启动了应急预案，纷纷加大备货量，并增派人手分拣配送。18日晚，记者在黑龙江哈尔滨一小区自提点见到了正在取货的张女士。“天冷不想出门，动动手指就能买东西，很方便，价格也没有很大变化。”她说。
“菜篮子”“米袋子”关系着千家万户。各地聚焦粮、油、肉、蛋、奶、果、蔬等生活必需品，扎实做好市场保供工作。商务部消费促进司司长徐兴锋近日表示，将统筹中央、地方两级资源，及时投放肉类、蔬菜等政府储备，保障群众需要。市场监管总局要求，紧盯“米袋子”“菜篮子”“果盘子”等民生消费重点领域，做好线上线下价格监测，严厉查处哄抬价格、价格串通等违法违规行为。
民生物资运输“不断档”
18日凌晨4点，夜幕下的黑龙江牡丹江市林口县天寒地冻，在国道鹤大公路林口至楚山段，林口县公路养护中心的工人正在加紧开展道路扫雪铲冰工作。“道路积雪结冰对交通运输影响较大，我们连夜开展国省干线、农村公路的除雪工作，让司机们能安全通行。”林口县交通运输局副局长陶殿波说。
保畅通就是保民生。强寒潮雨雪天气出现以来，各地强化路网运行监测调度，加派力量做好铲冰除雪保通、分流疏导、应急保障等工作，全力防范和应对恶劣天气引发的交通受阻、公路拥堵和突发事件，做好民生物资运输保障。
在山东兰陵县公益性农产品批发市场，蔬菜经销商正将收购的蔬菜配货打包，发往上海的各大超市。兰陵县平均每天有1万吨蔬菜供应长三角地区，为了防止恶劣天气导致蔬菜运输缓慢，当地与蔬菜经销商实行订单采购，远程下单，及时装车发货，省略采购环节，同时沿途高速全部开通农产品运输“绿色通道”，免收通行费，节省运输成本。
在北京，交管部门与气象、交通、城管、环卫等部门保持全天24小时联勤联动，一旦发现路面积雪结冰情况，便及时通报相关部门实施融雪清扫作业。相关部门还加强对接，实时掌握民生物资运输车辆通行需求，全力保供保畅。
中通快递集团山西管理中心运营经理何晓华告诉记者，该中心每天发往全国各地的农特产品主要有苹果、小米、玉米、面粉等，其中苹果每天发货量约5万公斤，玉米约3万公斤，近期受恶劣天气影响车辆通行受阻，但各地行动迅速，道路很快具备通行条件，“我们也通过加装水冷加热设备、备防滑链、使用防冻油等措施，尽力保障车辆在寒冷天气安全顺畅运行，把货品送往各地。”
田间地头“支暖招”
连日来，有着“中国蔬菜第一县”之称的山东聊城莘县，百余名农技专家深入田间开展技术指导，帮助菜农科学应对寒潮天气。县农业农村局土肥站站长翟合生来到甜瓜种植户岳保杰的棚里，给他讲解“五膜一毡”保温措施：“每多盖一层膜，棚里温度能高2-3℃，即使连阴天，也要把毛毡前沿卷至离地面1米多高……”
图为山东聊城莘县，农技专家们正在为种植户讲解防寒措施。（受访者供图）
“菜篮子”一头连着百姓餐桌，一头连着田间地头。针对灾害性天气，各地加强技术指导和生产引导，保障各类农副产品生产供给，同时加强产销对接，保障菜农收益。
山东寿光设施蔬菜种植面积约60万亩，蔬菜大棚数量15.7万个。记者了解到，目前寿光各类蔬菜交易物流顺畅，每天向全国稳定供应地产蔬菜8000余吨。菜农崔新中告诉记者，除了农业部门的精准技术指导，蔬菜大棚设备水平和科技能力的持续升级，对寒潮下的蔬菜稳产保供也起到了关键作用。
加固棚室墙体和骨架，修补更换破损棚膜和保温被，做好电路检查、卷帘机维护……这几天，黑龙江哈尔滨市南岗区的菇农们忙着为即将到来的新一轮寒潮天气做准备。区农业农村局农林服务中心副主任果实说，全区冬季设施生产规模约80亩，主要为平菇、香菇等食用菌棚，这周又要降温，当地加强力量，组织各生产主体开展隐患排查。
农业农村部要求，各级农业农村部门要加强产销形势分析研判和部门会商，及时预警市场异动，及早启动相关预案；健全省部联动工作机制，搭建信息、产品、基地等对接平台，对于可能出现滞销卖难的蔬菜品种，强化产销对接服务；充分发挥冷藏保鲜设施作用，加快耐储蔬菜冬储进度。（记者马晓媛、杨思琪、吉宁、邵琨、马晓冬、刘赫垚、朱悦）
